Blåbær pandekager på blå tallerken

Blå er bare min farve….så det at komme afsted i søndags og får plukket en masse blåbær med hjem var bare som at komme i himlen…Blåbær pandekager på blå tallerken…og på hjemvejen lige svinge ind ved keramikeren og købe en smuk blå tallerken. Det var en god søndag. Faktisk fordi jeg også havde været til yoga filosofi med en fantastisk underviser. Hurra for gode dage.

Her kan i se mere af deres smukke keramik   https://www.instagram.com/botyrrestrupdesign/

blåbær pandekager

Min mandags morgenmad og den gør glad.

Blåbær pandekager

VEGETARISK -(VEGANER HVIS MINUS ÆG) – LAKTOSEFRI – NØDDEFRI

  • 125 g speltmel
  • 1,5 tsk bagepulver
  • 1 tsk vanilje
  • list pink salt
  • 2 spsk chiafrø
  • 2 spsk hørfrø

Blandes sammen i en skål og stilles til side.

  • 2 mosede bananer
  • 1 dl plantemælk
  • 1 æg

Jeg blender det godt sammen med en stavblender, så det bliver den dejlig tyk crem. Bland nu banan massen i din melblanding og rør godt rundt.

Tilsæt 2 spsk frossen blåbær, jeg køber altid de økologiske det er de bedste og flotteste i farve og smag.

Jeg bruger kokosolie til at stege i, det nemt og kan godt lide smagen….også brænder det ikke sådan på som smør kan gøre. Så er det bare i gang med panden og få lavet en god stak blåbær pandekager.

blåbær pandekager

Og jeg nød dem med friske blåbær og stegte bananer god kaffe og et smil på læben.

blåbær pandekager

Giv mig ret det er en fantastisk smuk blå tallerken til blåbær pandekager…det gør det hele bare endnu beder.

Rikke

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*