Mini muffins hindbær mandel drøm

Mini muffins hindbær mandel drøm…ups det var en lang en, men et godt navn til disse super lækkere muffins. Syntes tit at alt skal være st stort, det gør det bare ikke altid mere lækkert, så derfor disse mini hindbær muffins med mandel og lækker chokolade fra Valrhona. Tit skal der kage med på job, i skolen, børnehaven og alt skal være så sundt sundt, men hvis vi nu laver mini muffins med alt det gode i, nyder denne lille kage, den faktisk rigtig lækker…. langt bedre end en stor kedelig snegl fra bageren(ja ja dem er der ikke noget i vejen med engang imellem). De er bløde, søde, lækkere og en skøn mini hapser.

mini muffins hindbær drøm

Hvad skal jeg så lige bruge og hvordan gør jeg.

( GLUTENFRI – VEGETAR – LAKTOSEFRI )

Tænd ovnen på 175 grader

  • 1 stor spsk blød kokosolie
  • 2 spsk honning eller agave sirup
  • 2 æg
  • 1 spsk mandelsmør, har du ikke det så kom ekstra kokosolie i
  • 1 dejlig moden banan
  • 150 g mandelmel
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 dl hindbær friske eller frossen
  • 50 g hakket Blond Dulcey 32 % fra valhrona

valhrona 32 %

Total skøn chokolade især når den bliver veninde med hindbær og mandel.
pisk kokosolien, honning, mandelsmør og æg sammen, mos banan tilsæt og pisk igen. Rør mandelmel,
bagepulver i, vend så chokolade og hindbær i.
Fordel dejen i de små forme ca til 20 stk eller 10 store.

Bages i ovnen 10 – 12 min, er det der store forme du bruger 15 – 20 min. Skal bare lige være gylden.

Køl af, pynt med lidt hakkede mandler og hindbær støv. Opbevar dem i et luftbeholder køligt, eller inviter en flok vender på besøg til god gaffe og mini hindbær muffins drøm med chokolade.

mini muffins hindbær drøm

Jeg siger det bare de smager i top klasse og bliver ikke tørre.

mini muffins hindbær drøm

mini muffins hindbær drøm

Så gå i bare i gang mini er det nye sammen med god smag.

Rikke

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*