Morgenmads pandekager

Jeg elsker gode pandekager..tykke som tynde bare de smager i topklasse. I dag har jeg lavet morgenmads pandekager som også kan spises til frokost eller aften eller dessert. De er lavet helt vegansk så næsten alle kan være med ( de er ikke glutenfri). Jeg syntes det er mega skønt at have en stak tykke mættende pandekager i køleskabet, så er de nemlig lige klar til at blive lunet på panden til en dejlig morgenmads pandekager. Nemt er det,  især lækkert at få brugt nogle af de sidste sommerbær i fryseren til en bær kompot oven på pandekagen.

Så er det ikke bare i gang.

Morgenmads pandekager

VEGANSK – LAKTOSEFRI – NØDEFRI – IKKE TILSAT RAFFINERET SUKKER

  • 150 g fuldkorns ølandshvede
  • 1 stk. bagepulver
  • lidt pink salt
  • 2 spsk. chiafrø
  • 2 spsk. hørfrø
  • 1 tsk. kardemomme

Blandes sammen i en skål.

  • 2 dl plantemælk, jeg brugte havre mælk
  • 1 spsk. kokosolie
  • 1 spsk. honning eller agave sirup

Kom det i en gryde og smeltes det over svag varme

  • 2 rigtig gode modne bananer most

kom de våde ingredienser over din mel blanding og tilsæt så dine mosede bananer. Bland det godt sammen. Syntes du det for tykt kom lidt ekstra plantemælk i.

Steg dem på panden i kokosolie. Dejen er tyk så du skal hjælpe pandekagen lidt på ved at bruge bagsiden af en ske til at gøre dem lidt større.

Morgenmads pandekager

Jeg bager altid og ligger på en bradepande, hvis de skal spise med det samme holder jeg dem lune i ovnen, men har den kun tændt på max 100 grader….ellers bliver de tørre.

Morgenmads pandekager

Så er der en stak klar…..neeeej de er altså gode.

Morgenmads pandekager

Så er jeg klar til at spise med blåbær kompot på.

Blåbær kompot.

frossen blåbær, saft og skal af en øko lime i en gryde med det. For at søde det lidt har jeg bruge en skøn æble sirup som spiller rigtig godt sammen med lime. Lad det koge lidt tyk, og køl det lidt af skønt både varmt og kold.

Morgenmads pandekager

velbekomme.

Rikke

 

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*