Skøn skøn weekend, kom i yoga gang igen efter en lang pause, glædede mig så meget til at komme afsted i fredags at jeg bare i iver fik bagt en god portion blåbær skønne bar. Fik nydt i haven med lidt kokosfløde
inden jeg kørte og resten kom i tasken og med til Herning yoga center.Dejlig weekend er stadig helt høj. Men syntes da lige jeg vil give jer den gode opskrift.
Blåbær skønne bar
VEGANER – LAKTOSEFRI
Tænd ovnen på 175 grader
- 100 g havregryn
- 250 g ølandshvede mel
- 150 g kokosolie
- 3 spsk peanutbutter …den grove
- 100 g kokossukker
- 2 spsk sirup
- kanel og lidt salt
Kom det hele i en skål og smuldre det godt sammen. Beklæd en firkantet form(jeg bruger en brownies form) med bagepapir og pres halvdelen af din smuldre dej i formen. Bag i 10 til 12 min.
Imens du bager bunden laves blåbær fyldet.
- 150 g blåbær…du kan god bruge frossen det gjorde jeg
- 3 til 4 spsk sirup
Kom det hele i en gryde varm det op ikke koge, og mas det lidt ud med en gaffel.
Tag formen ud af ovnem køle af lige et par min. Fordel fyldet over bunden, fordel det godt rundt på hele bunden. Kom resten af dejen oven på, pres det let med så det bliver en jævn overflade. I ovnen igen, bag 20 til 25 min. Husk at kikke efter så de ikke bliver for mørke.
Køl af skør ud…..
Spis som de er …med is…friske bær eller kokos fløde som jeg hoppede på.
Nemt skønt og hurtig at lave også en god eftermiddags snak efter en DEJLIG YOGA TIME…..
Rikke
